Le ricette della Manolina

Muffin al cacao e mandorle

Fate riscaldare, per un minuto circa, 150 gr di latte di riso, dopo di che aggiungete 100 gr di olio di semi di lino ed emulsionare per un minuto con una frusta elettrica... o con un paziente compagno/marito! :P

Aggiungete un uovo e 60 gr di zucchero di canna e 20 gr di cacao amaro.

Mescolate nuovamente.

Alla fine versate nel composto 250 gr di farina integrale e una bustina di lievito.

Impastate! 

Riempite mer metà gli stampini per muffin e distribuite due o tre mandorle per vasetto.

Infornate a 180° per 20 minuti circa e ammirate la vostra nuova opera lievitare e diventare pian piano... pof!!!

Slurp!